Bröder skapar framtidens livsmedelsbutik med hjälp av Grönskas teknik
Philipe och Andreas Niklasson, ICA Nära Roslagstull
På ICA Nära Roslagstull i Stockholm har bröderna Andreas och Philipe Niklasson ett uppdrag att återuppfinna den lokala livsmedelsupplevelsen. Som andra generationens ägare har de tagit med sig djärva, framåtblickande idéer till familjeföretaget, med målet att inte bara minska avfallet utan också skapa en minnesvärd shoppingupplevelse för varje kund. Deras senaste tillskott? GrowOff-systemet från Grönska - ett högteknologiskt, effektivt och avfallsfritt hydroponiskt skåp som är sömlöst integrerat i deras butik.
"Vårt mål är att tänja på gränserna för vad en livsmedelsbutik kan vara", säger säger Philipe. "Vi är fast beslutna att minska svinnet och göra upplevelsen till något speciellt för våra kunder."
Högteknologisk färskhet utan avfall med GrowOff
GrowOff-skåpet är ett exempel på familjen Niklassons vision. Detta avancerade hydroponiska system, som utvecklats av Grönska, ger en kontinuerlig källa till ultrafräscha, bekämpningsmedelsfria örter och grönsaker direkt i butiken. Eftersom växterna trivs i skåpet blir det inget svinn - örterna håller sig fräscha tills de skördas av personalen och ställs ut på hyllorna för kunderna.
Bröderna var särskilt attraherade av GrowOffs effektivitet och användarvänlighet. Skåpet hanterar automatiskt vatten, ljus och näringsämnen, vilket gör att personalen helt enkelt kan skörda, sätta in försådda patroner och följa GrowOff-appens påminnelser. "Det är så underhållsfritt som det bara kan bli. "Med GrowOff får vi färskhet utan slöseri. Det är otroligt effektivt, vilket är precis vad vi behöver när vi fokuserar på hållbarhet", förklarar Andreas.
Innovation möter hållbarhet
Avfallsminskning är en central del av Niklassons filosofi. Förutom GrowOff har de infört initiativ som Too Good to Go och sin "bäst före-rabatt" i butiken för varor som är nära utgångsdatum. Dessa insatser har redan sparat över 2 000 påsar med mat på bara några månader. "Att minska avfallet är inte bara bra för miljön, det är också viktigt för att kunna driva en effektiv verksamhet", säger säger Andreas.
Och bröderna satsar på teknik utöver GrowOff. De har implementerat AI för att övervaka fottrafiken och förutse kundernas behov, vilket minskar kassatiderna och förbättrar den övergripande upplevelsen. "Effektivitet och innovation är nyckeln till att hålla vår butik relevant och hållbar" säger Philipe.
Utforma en upplevelse som kunderna vill återvända till
Men för familjen Niklasson handlar en "framtidens livsmedelsbutik" om mer än bara teknik - det handlar om att skapa en atmosfär som kunderna verkligen vill besöka. Från en färskvaruavdelning som lockar sinnena till en unik godisdisplay i butiken - varje detalj är utformad för att förbättra shoppingupplevelsen.
Och GrowOff-skåpet är ett slående inslag i entrén och bjuder in kunderna till ett utrymme där hållbarhet och kvalitet står i centrum.
I bröderna Niklassons händer är ICA Nära Roslagstull mer än bara en livsmedelsbutik. Det är ett skyltfönster för vad som är möjligt när ambition, hållbarhet och innovation går hand i hand.