Coop Karlstad minimerar svinnet och får färskare grödor med GrowOff-skåp
Isabell Johansson, Produktionschef Coop Karlstad
Det är fredag eftermiddag på Coop Tullholmen i Karlstad och produktchefen Isabell Johansson lägger ut egenodlade örter. Hon tar ett steg tillbaka för att beundra den lilla gården som ligger inbäddad i butiken, en ny del av hennes dagliga rutin sedan hon satte upp GrowOff-skåpet från Grönska i höstas.
För Isabell är det något av en ritual att få butiken att kännas extra välkomnande i slutet av en hektisk vecka. En uppfräschad frukt- och gröntavdelning, ett arrangemang av de finaste grönsakerna eller lite extra färg är ofta allt som krävs. Men nu, på fredagar, har hon något ännu mer personligt att erbjuda: färska, egenodlade örter och sallad.
"Det är inte svårt!" skrattar hon och minns hur snabbt hon lärde sig att odla i skåpet.
"Du följer bara appens instruktioner, så tar den hand om resten - vatten, näringsämnen, ljus. Det är verkligen enkelt, och det är roligt! Det är något speciellt med att kunna säga att jag har odlat dem själv."
GrowOff-skåpet, som är diskret placerat i butiken, producerar upp till 300 plantor varje månad och tar mindre än 1 kvadratmeter golvyta i anspråk. För Isabell är hennes huvudsakliga roll att starta nya frökassetter och fylla på näringsbehållaren när appen säger till. I gengäld får hon en löpande skörd av färska, bekämpningsmedelsfria örter som bara behöver gå några steg för att nå hyllorna.
"Med GrowOff-skåpet får vi noll avfall, vilket är perfekt för växter som har längre hållbarhetstid."
Och det visar sig att kunderna också har märkt skillnaden. De butiksodlade örterna säljer slut snabbt och Isabell har sett en verklig förändring i preferenserna.
"Kunderna verkar föredra de här örterna framför dem som vi tar in. Förpackningen får dem också att se riktigt speciella ut", säger hon.
Utöver den omedelbara lockelsen med färska örter har skåpet gett upphov till något oväntat: samtal - allt fler människor frågar henne om odlingsmöjligheterna i butiken. De är nyfikna på hur det fungerar och en del börjar till och med prata om att odla hemma.
"Folk är så intresserade av att odla, det har blivit lite av en snackis här", säger Isabell. säger Isabell och funderar över den gemenskap som skåpet har skapat. "Vi pratar alltid om vad vi ska odla härnäst, både här och hemma."
Coop Tullholmen har ett rykte om sig att göra det lilla extra för att skapa en välkomnande och unik upplevelse för sina kunder. Och nu, med den lilla gården i butiken som ger liv och samtal till gångarna, känns det som om butiken har blivit mer än bara en plats att handla på - den har blivit ett litet grönt nav i hjärtat av Karlstad.
Läs mer om hur du använder GrowOff i livsmedelsbutiker.